Cuisinez-le surgelé

« Le poisson du rayon poissonnerie est toujours meilleur que le poisson surgelé ». Cette opinion largement répandue ne reflète pas la réalité. Le poisson pêché en Alaska est directement fileté et surgelé quelques heures seulement après sa capture. Ainsi, sa fraicheur, sa saveur et ses précieux nutriments sont préservés.

Dans le cadre de la campagne « Cuisinez-le surgelé », Alaska Seafood Marketing Institute vous prodigue des conseils pour mettre en valeur cette fraîcheur, dans votre assiette. 

Pour la préparation de délicieux pavés de saumon sauvage d'Alaska ou de juteux filets de cabillaud d'Alaska, une décongélation préalable n'est pas nécessaire. Il suffit de rincer le poisson, de le sécher délicatement et de le placer dans une poêle très chaude. Une fois bien saisi, réduisez le feu et laissez mijoter lentement jusqu'à ce qu'il soit cuit. Avec cette technique, vous obtiendrez un goût unique de poisson sauvage, qui serait tout juste sorti de l'océan.

De délicieuses recettes à cuisiner

Vous trouverez une multitude de délicieuses recettes, pour toutes les occasions, dans notre base de recettes. Laissez-vous inspirer et découvrez la polyvalence des poissons et fruits de mer d'Alaska.

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