Recettes de poisson estivales à savourer

Délicieuses idées de recettes à base de poisson sauvage d’Alaska – fraîches, légères et pleines de saveur

Quand approche le début de l’été, nous avons de plus en plus envie de plats frais et colorés préparés avec des ingrédients de saison. Le poisson sauvage de l’Alaska s’accommode parfaitement avec une grande variété de légumes et peut être préparé de diverses façons.

D’un arôme doux à intense, d’un goût beurré à un goût de noisette, chaque type depoisson a son propre caractère. Alors que le cabillaud séduit par son goût délicat et légèrement sucré, le saumon sauvage se distingue par son arôme prononcé. La plie ravit les papilles par son arôme particulièrement fin, doux et sucré, ainsi que par sa chair très tendre. La morue charbonnière ou cabillaud noir offre une texture soyeuse au goût beurré, le colin d'Alaska possède une saveur subtile légèrement épicée, et le saumon fumé procure au palais une note intense et fumée. Le Surimi vient compléter cette grande variété avec sa note douce, légèrement sucrée. Sa texture délicate et souple s’harmonise parfaitement avec les salades fraîches ou les plats légers d’été. Découvrez ici pourquoi ces espèces de poisson se marient parfaitement avec votre cuisine d’été : laissez-vous inspirer par nos recettes variées et découvrez de nouvelles expériences gustatives. Que vous vous laissiez tenter par une salade légère ou par un plat raffiné, il y en a pour tous les goûts.

Recettes au cabillaud

Le cabillaud est un poisson très apprécié. À juste titre : il séduit par son goût à la fois doux et légèrement sucré, ainsi que par sa texture tendre et juteuse mais néanmoins ferme, qui se prête à de multiples préparations. La finesse de son arôme s’harmonise parfaitement avec les ingrédients d’été tels que les herbes fraîches, les agrumes et les légumes croquants. Qu’il soit grillé ou cuit à la vapeur, ce poisson agrémente de fraîcheur et de légèreté n’importe quel plat d’été.