Araignées de burger de poisson au colin d'Alaska
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Ingrédients
| 4 | pièces de colin d'Alaska surgelé (d’env.120 g) |
| 1 | poivron rouge |
|
1
1/2
c. à s. |
d'huile de colza |
| 3 c. à c. | de sauce chili |
| Sel, poivre | |
| 4 | mini buns à burger |
| 4 c. à c. | de pesto rouge |
| 4 | feuilles de salade verte (par ex. lollo bionda) |
| 5 c. à c. | de mayonnaise |
| 32 | bâtonnets de sel ou de sésame |
| Grains de poivre noir |
Temps de préparation
env. 35 minutes (sans compter le temps d'attente)Informations nutritionnelles
Énergie: 380 kcal / 1590 kJProtéines: 31 g
Glucides: 27 g
Matières grasses: 16 g
Préparation
1. Décongeler le colin d'Alaska, le rincer, bien l'éponger. Nettoyer les poivrons, les couper en fines lamelles et les faire revenir dans 1/2 cuillère à soupe d'huile chaude. Incorporer la sauce chili.
2. Faire revenir le colin d'Alaska dans le reste de l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes, saler et poivrer. Faire griller rapidement les petits burgers, les couper en deux, badigeonner la face inférieure de pesto rouge, recouvrir d'une feuille de salade et poser sur chacune d'elles un morceau de colin d'Alaska rôti. Répartir les lamelles de poivron braisé sur le dessus.
3. Enduire l'intérieur de chaque couvercle d'une cuillère à café de mayonnaise, les poser et insérer des bâtonnets salés en guise de « pattes d'araignée », 4 de chaque côté.
4. Sur chaque couvercle, dresser 2 petites gouttes de mayonnaise, puis placer un grain de poivre au centre de chacune d'entre elles, de manière à ce qu'elles ressemblent à des yeux.
